BOUGATSA BANTIS
Pâtisserie
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Plein de pâtisseries thésaloniciennes perpétuent la tradition de la bougatsa, une spécialité locale héritée des Byzantins : une tarte à pâte phyllo fourrée de crème sucrée à la semoule. Mais ici, un peu loin du centre-ville, Philippos Bantis est le dernier à préparer à la main sa pâte phyllo, légère et croustillante. Il décline aussi la bougatsa en versions salées au mizithra (fromage frais de chèvre) ou à la viande hachée. Si vous avez la flemme de marcher jusqu'ici, la bougatsa de Serraikon (près du marché Modiano) est pas mal aussi.
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BOUGATSA BANTIS se situe au Panagias Faneromenis 33 , Thessalonique- Thessaloniki
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