VIGNOBLES DE NAOUSSA
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Région viticole au sud d'Edessa réputée pour son AOP en monocépage endémique : le xinomavro, qui donne des vins fins et complexes.
Autour de la ville de Naoussa/Νάουσα (environ 19 000 habitants) se trouvent certains des meilleurs vins de Grèce. Couvrant 333 ha, l'AOP Naoussa se caractérise par son monocépage, le xinomavro, un raisin rouge endémique cultivé sur les pentes du mont Vermion qui donne des vins fins et complexes aussi bien en rouge, en rosé qu'en blanc de rouge et en effervescent. Parmi les 18 producteurs de l'AOP, les plus importants sont Boutari et Kir-Yianni. En bio, on recommande le domaine Thymiopoulos, à Trilofo, 14 km au sud-est de Naoussa.
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