VALIA CALDA

Cet élégant restaurant, dont le nom signifie « vallée chaude » en aroumain, propose des plats soignés inspirés par la cuisine valaque et celle, végétarienne, des moines des Météores : porc noir aux champignons, galotyri (fromage onctueux de Thessalie), agneau aux pâtes, carpaccio de truite, haricots gigantes au poireau, boulettes aux noix ou à la viande… Côté boissons, on sert ici des bières de la microbrasserie Plastigga de Volos et des vins de l'IGP Meteora comme ceux du domaine Liakou de Gavros, 24 km au nord de Kalambaka.