ESPERIDES

Cette coopérative de produits locaux (Εσπερίδες) est tenue par des femmes de Vyzitsa. Fondée en 2011 pour faire face à la crise, elle a repris le nom des Hespérides, nymphes de la mythologie grecque qui gardaient un pommier sacré. La pomme miniature du Pélion (firiki Piliou) figure d'ailleurs en bonne place parmi les gourmandises proposées ici, sous forme de glyko tou koutaliou (fruit confit) ou de gelée. On trouve aussi des confitures, des tsitsiravla (feuilles de pistachier sauvage en saumure pour l'apéro), des pâtes trahanas, etc.