CAYENNE
Les tables colorées du restaurant s'étalent dans une cour sur le Steno, en plein cœur d'Apollonia. On vient ici pour goûter à une carte moderne du chef Nicolas Neroutsos, qui fait la part belle aux ingrédients locaux et de saison. Les influences méditerranéennes sont là, mais parfois mélangées à des saveurs venues d'ailleurs, dans un effort de créativité et d'inventivité certain. Testez ses hamburgers juteux à la purée de pommes de terre et aux poireaux caramélisés. Une bonne adresse qui va au-delà des classiques de la cuisine grecque.
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