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Le chef Theologos Kaniaros a monté ce restaurant, l'un des meilleurs de l'île, en surplomb de la marina de Skala. Fidèle aux principes du mouvement slow food, le chef ne travaille que les meilleurs produits locaux, d'une fraîcheur inégalée. Il revisite la cuisine traditionnelle grecque et y apporte une touche d'originalité, sans jamais sombrer dans une créativité prétentieuse qui aurait pu gâcher la belle simplicité de ses produits savoureux. La grande terrasse en hauteur est particulièrement agréable, dans les nuits douces de l'été. Une expérience à ne pas rater.
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