2025
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Dans le quartier de Troja, Salabka est un complexe charmant avec un restaurant gastronomique disposant de son propre domaine viticole, où sont organisées des sessions de dégustations. Depuis 1955, les vins Salabka – du XIIIe siècle, les plus anciens de Tchéquie – ont remporté plusieurs prix. Le chef Petr Kunc prépare des spécialités d'une grande créativité et propose aussi un menu végétarien. Les plats sont travaillés, les couleurs, la texture, les goûts se marient pour une expérience culinaire réussie, le tout dans un cadre verdoyant avec vue sur les vignes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur SALABKA
Ouvert du mercredi au samedi de midi à 15h et de 17h30 à 22h. Menu dégustation 2 300/3 500 Kč.
Avis des membres sur SALABKA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Conclusion : un restaurant tout simplement INCROYABLE et impressionnant ! Ici, tout est parfait : la qualité et la perfection artisanale des plats proposés, le choix des menus et des vins, le service très attentif et discret, le tout dans un cadre de rêve au milieu d'un vieux vignoble. Une adresse de choix à Prague !
Dès l'amuse bouche, il était clair qu'il s'agirait d'un repas de qualité, c'était une excellente entrée en matière. Ensuite, d'autres entrées, du pain, puis deux entrées, un plat principal, du fromage, un nettoyeur de palais, un désert et des petits fours. Je ne vais pas détailler tous les plats, mais ils étaient tous délicieux. Le service était également chaleureux, accueillant, serviable, mais sans excès. S'il y a un petit point négatif (et je dis bien petit), le plat de fromage ne nous a pas emballés, à l'exception de l'option recouverte de cendres et des délicats craquelins.
L'accord des vins s'est également très bien déroulé avec chaque plat.
Dans l'ensemble, c'est de loin notre repas préféré et un bel exemple de ce que des gens qui aiment la nourriture peuvent produire.