LA HIGUERA DE LA ABUELA
Pour y arriver, il faudra faire un petit détour de près de 5 km au nord de Valverde pour aller à Echedo, mais cela en vaut la peine. Dans ce « figuier de la grand-mère », Maria Dolores Padrón compose des plats canariens délicieux à partir des quatre éléments de base qui font la gastronomie d'El Hierro : le poisson, le fromage et la viande de chèvre et le vin. La carte change ensuite au fil des saisons et des ingrédients du jardin. On y apprécie aussi sa très belle cour intérieure ombragée et fleurie et l’ambiance du lieu. Pensez à réserver.
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