BIMBACHE
On n’y goûtera pas à la cuisine d’El Hierro, puisque ce restaurant situé à Tamaduste est tenu par des Gran-Canariens. Mais on ne fera pas de différence entre leurs plats de poisson, notamment le sancocho de morue assaisonné de mojo verde et accompagné de pommes de terre et de patates douces, ou la Vieja à la plancha, et ceux de l’île, calamars à la romaine, des fromages gratinés... On recommande leur pulpo crujiente. Il fait souvent le plein le midi, mais la barra peut constituer une alternative. Le service est rapide et attentif.
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