BRASSERIE 1893
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Au cœur du célèbre Waldorf Astoria, au centre d'une magnifique cuisine ouverte, le chef Addison Liew vous fait partager son amour de la cuisine entre Orient et Occident. Comme on peut s'y attendre le service est aux petits soins et les plats s'enchainent à un rythme effréné. Le noir des toques et des costumes alliés au blanc des nappes confère à l'ensemble un air très solennel. Et la nourriture bien sûr n'est pas en reste. Entre produits frais (homard bleu de France) et produits phares (truffes ou encore foie gras), chacun devrait y trouver son compte d'autant que l'alliance des vins est subtile (dans le cadre du menu dégustation seulement).
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