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YAIN

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L'avis du Petit Futé sur YAIN

Plaque millesim 2022

Installé dans l’espace occupé par une ancienne bodega séfarade du XVe siècle, ce restaurant met définitivement en valeur les produits de la région, sous la houlette du chef, Iñaki Cubas. On y savourera par exemple des produits à l’origine garantie comme l’agneau de lait d’Aragon, des pieds de cochon et bien sûr du jambon, côté viandes mais aussi de la truffe noire de Sarrion ou la pêche de Calanda. Et côté poissons, place à la morue, la spécialité de la maison. Présentée sous toutes ses formes, à l’arrojiero, avec des pommes de terre, servie en turban avec aubergines et gratin de champigons ou accompagnée de pil-pil. Encore faim ? Torrijas, pain perdu local, si c’est la saison ou dessert aux trois chocolats. Autre plus du lieu, son sommelier, Raúl Igual a été consacré meilleur sommelier d’Espagne en 2010. A manger et à boire donc.

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5/5 (2 avis)
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Informations et horaires sur YAIN

Fermé le mardi et le dimanche soir. Compter 45 à 50 €.

Services :

  • Motards

Avis des membres sur YAIN

2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_92096
fute_92096
5/5
Visité en novembre 2019
Sommelier super sympa chez Yan. Il nous a très bien conseillé. Très satisfait. Un bon resto à Teruel.
maxi l' italien
5/5
Visité en décembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Wonderful food in quality and appearance
Located in the old jewish neighborough it is not so big and at first glance it does not seem excellent but the chef prepares delicious food delicate and zero kilometers.
The lamb is so tender and the bacalao so delicate that you are going to be pleasantly surprised
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