C’est la capitale régionale du Bas-Aragon. Si son histoire est riche, elle est surtout connue pour ses nombreux bâtiments mudéjars, dont une grande partie –  tours de San Pedro du XIIIe siècle, de San Martin, du XIVe siècle et de l’église del Salvador, XIVe siècle – a été classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Et elle est aussi visitée par de nombreux Espagnols pour son mausolée des amants de Teruel. On y appréciera aussi ses maisons modernistes, ses anciennes murailles et son parc consacré aux dinosaures. Sans oublier son excellente charcuterie puisque le jambon de Teruel est l’un des jambons crus les plus réputés au niveau mondial. 

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