PHO CUÔN 31
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Le pho cuon est un rouleau de pâte de riz qui enrobe une garniture de viande de bœuf ou de canard accompagnée d'herbes aromatiques. Il est servi avec une sauce de saumure de poisson pimentée. Le plat est frais, léger, particulièrement apprécié pendant les grandes chaleurs d'été. C'est la spécialité du village de Ngu Xa où il est proposé dans de nombreux établissements. Le restaurant 31 est l'un des plus réputés. La bière Truc Bach a quant à elle plus de 120 ans d'histoire. Elle est fabriquée à partir d'ingrédients importés de France et de République tchèque.
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