SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI

Réputé pour son excellence gastronomique, son service impeccable et ses vins exceptionnels – parfaitement élaborés tant dans leur saveur que dans leur présentation – la « Grande Dame de 1901 » Le Beaulieu relie les 120 ans d'histoire de l'hôtel avec un tout nouveau look qui parvient à fusionner le opulent, classique et moderne dans une palette de couleurs unique de blanc, d'or et de bleu-gris chiné.

Le menu met en valeur la haute cuisine française contemporaine, offrant une perspective innovante dirigée par un chef avec un lien avec les saveurs françaises traditionnelles tout en mettant l'accent sur la saisonnalité et la sophistication. Avec plus de 600 références et plus de 100 Grands Crus Classés de grands châteaux, c'est également une destination pour les connaisseurs de vin pour une connaissance et des installations exceptionnelles en matière de vin.

CHARLES DEGRENDELE - Chef du restaurant LE BEAULIEU.

Né et élevé à Marseille, en France, le chef Charles Degrendele a développé très tôt une passion pour la cuisine qui l'a emmené dans une remarquable odyssée mondiale. De la sereine campagne provençale aux cuisines étoilées Michelin et aux rues animées de Tokyo, sa philosophie culinaire s'articule autour du respect des ingrédients et de la mise en valeur de leur véritable essence. Avec son approche durable, innovante et simple, le chef Charles apporte une perspective fraîche et sophistiquée à la cuisine française moderne. Découvrez un mélange exquis de tradition et d'innovation en savourant les meilleurs ingrédients du monde entier dans un cadre charmant du Beaulieu pas comme les autres au Vietnam.

HORAIRES D'OUVERTURES:

• Petit-déjeuner : de 6h00 à 10h30 (du lundi au dimanche)
  
• Déjeuner : de 11h30 à 14h30 (du lundi au vendredi)
  
• Dîner : de 18h à 22h30 (du lundi au dimanche)
  
• Brunch du dimanche : de midi à 15h30

DATES D'OUVERTURE:

• Du lundi au dimanche

INFORMATIONS:

• Cuisine française
  
• Cave à vin
  
• Climatisation
  
• Terrasse

Cuisine internationale, bar à cocktail. Déjeuner de 11h30 à 14h30. Dîner de 18h à 22h30. Le bar est ouvert de 11h30 à 2h. De 22h30 à 0h30, menu bar en nocturne.

 Cocktail bar, whisky lounge et restaurant. Sous la direction du chef Aurélien Houguet, une nouvelle carte « qui célèbre le meilleur de l'Europe et du Nouveau monde ». Également un lieu qui peut être très agréable pour prolonger la soirée ou pour un dernier verre, avec un bar lounge (DJ à partir de 21h). La carte propose des cocktails classiques ou maison, des vins de qualité et la collection de whiskys est impressionnante. Organisation régulière de soirées thématiques et d'événements.

 Cuisine vietnamienne. Ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30 (12h à 15h le week-end) et de 18h à 22h00.

 Excellent restaurant vietnamien de l’hôtel Sofitel Métropole. Cuisine étonnamment inventive où se marient tradition et modernité, influences françaises et vietnamiennes. Le cadre est chic et agréable, avec vue sur la piscine et le jardin intérieur. La qualité de la cuisine proposée est à la hauteur de la réputation du Métropole et les fins gastronomes seront comblés par les saveurs surprenantes de cette cuisine vietnamienne sublimée. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour satisfaire les goûts les plus exigeants.

Nouveauté : Samedi BBQ Buffet Dinner: 18H - 22H00

Brasserie française, bar à cocktails. Ouvert tous les jours de 6h à 23h (dernière commande à 22h30).

 Situé dans le cadre élégant du Sofitel Metropole, le Club Bar est un établissement chic au décor envoûtant. Au menu des spécialités françaises (huitres, soupe à l'oignon, bœuf grillé, homard...), des pâtes maison, des spécialités vietnamiennes ainsi que des burgers et des sandwichs. L'endroit est également idéal pour siroter un excellent cocktail en écoutant une douce musique jazz, en live du jeudi au dimanche à partir de 19h. Chaleureusement recommandé.

High tea: 3pm – 4:30pm (Du Lundi au Vendredi)