SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI

Réputé pour son excellence gastronomique, son service impeccable et ses vins exceptionnels – parfaitement élaborés tant dans leur saveur que dans leur présentation – la « Grande Dame de 1901 » Le Beaulieu relie les 120 ans d'histoire de l'hôtel avec un tout nouveau look qui parvient à fusionner le opulent, classique et moderne dans une palette de couleurs unique de blanc, d'or et de bleu-gris chiné.

Le menu met en valeur la haute cuisine française contemporaine, offrant une perspective innovante dirigée par un chef avec un lien avec les saveurs françaises traditionnelles tout en mettant l'accent sur la saisonnalité et la sophistication. Avec plus de 600 références et plus de 100 Grands Crus Classés de grands châteaux, c'est également une destination pour les connaisseurs de vin pour une connaissance et des installations exceptionnelles en matière de vin.

CHARLES DEGRENDELE - Chef du restaurant LE BEAULIEU.

Né et élevé à Marseille, en France, le chef Charles Degrendele a développé très tôt une passion pour la cuisine qui l'a emmené dans une remarquable odyssée mondiale. De la sereine campagne provençale aux cuisines étoilées Michelin et aux rues animées de Tokyo, sa philosophie culinaire s'articule autour du respect des ingrédients et de la mise en valeur de leur véritable essence. Avec son approche durable, innovante et simple, le chef Charles apporte une perspective fraîche et sophistiquée à la cuisine française moderne. Découvrez un mélange exquis de tradition et d'innovation en savourant les meilleurs ingrédients du monde entier dans un cadre charmant du Beaulieu pas comme les autres au Vietnam.

HORAIRES D'OUVERTURES:

• Petit-déjeuner : de 6h00 à 10h30 (du lundi au dimanche)
  
• Déjeuner : de 11h30 à 14h30 (du lundi au vendredi)
  
• Dîner : de 18h à 22h30 (du lundi au dimanche)
  
• Brunch du dimanche : de midi à 15h30

DATES D'OUVERTURE:

• Du lundi au dimanche

INFORMATIONS:

• Cuisine française
  
• Cave à vin
  
• Climatisation
  
• Terrasse