A CAVALARIÇA
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Une grande charpente aux poutres apparentes dans une salle aux larges dalles carrelées, des tables de bois massif couvertes de coton blanc, des serveuses en tablier qui viennent très vite prendre la commande sur leur calepin. Une table enfin qui semble réunir tous les grands classiques de la cuisine rustique du Portugal… Coçido de grão, cabrito assado, mista de proco preto : des noms qui mettent en appétit ! C’est le type d’adresse où l’on vient de loin pour un déjeuner dominical en famille, comme en pèlerinage. Une valeur sûre et qui pourrait le rester longtemps…
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