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À quelques encablures des Halles, cette bierstub version 2.0 vous accueille dans un univers design et festif. Cet autoproclamé «ventre à bière» vous propose une très large sélection de bières artisanales issues de brasseries indépendantes. Les amateurs de vin ne seront pas en reste avec des vins au verre ou à la bouteille, tous naturels, sans ingrédients chimique et provenant de vignerons engagés. Une jolie promesse, donc. Côté bonne chère, on mise ici sur les produits simples et du terroir. Entre deux bières, vous profiterez donc d'une carte alléchante proposant tartes flambées, poutine au munster, saucisses fermières à croquer, munster frit... Le tout préparé par le chef Florian !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BIERBÜCH
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les prix sont correct et le lieu agréable autant que les gérants !
L'équipe du Bierbüch
Un soir je me suis retrouvé au Bierbuch (BB pour les intimes) et ne l'ai plus jamais quitté. Outre la bienveillance et l'humour très fin du patron Mathieu que l'on découvre après son côté "pince sans rire" au premier abord, la cuisine qualitative du chef cuisto Flo, ce lieu vous fera sentir "comme à la maiz".
Rarement ressenti une telle chaleur dans un bar de quartier mais ouvert à tous où on se sent très vite en famille.
Mathieu accorde une très grande importance au consommé local et eco-responsable avec son cultissime munster frit à la mirabelle (un orgasme culinaire) ou ses très nombreuses (10 becs !) bières craft de très haute qualité triées sur le volet. En complément vous pourrez marquer votre passage lors de vos (nombreux !) passages aux toilettes (toujours très propres) grâce à son invention de tag à la craie où les + ingénieux rivalisent d'esprit après qques pintes.
En somme (et en Alsace) essayer le BB c'est l'adopter. Souvent imité jamais égalé. The real place to be in Stras !!! Je conseille également la carte du midi... Merci Mathieu, Flo et Manon (et Knack le teckel mascotte) <3
On ne peut malheureusement pas plaire à tout le monde. La prochaine fois donne nous tes remarques à l’oral si possible, c’est plus agréable qu’une critique sur le web. Bonne soirée !