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Restaurant de Francesca et Bertrand Arbogast proposant une vingtaine de recettes de sauces traditionnelles.
L’histoire de Francesca débute à Strasbourg en 1997, quand Francesca et Bertrand Arbogast ouvrent leur premier ristorante rapido di pasta, une alternative aux enseignes de fast-foods et autres sandwicheries traditionnelles. Les pâtes quasiment al dente sont servies dans des « cups » qui les gardent au chaud pendant 20 min (idéal pour la vente à emporter) ou dans des bols en porcelaine si vous préférez déguster sur place. Pour les accommoder, une vingtaine de recettes de sauces traditionnelles ou plus élaborées : bolognese, carbonara, vodka, pesto, thon, champignons, saumon, polpette au bœuf ou encore sauce aux noix ou sauce benedetta (bresaola, poivrons et crème de roquette). Quelques salades, des paninis, des plats (lasagnes, cannelloni) et des desserts (tiramisu, fromage blanc et coulis, brownie) viennent compléter la carte. Pour terminer rien de tel qu'un espresso à l'italienne... Le café gourmand est servi même l'après-midi. La formule a pris racine à Strasbourg avec plusieurs autres points de vente et une cinquantaine d'autres enseignes en France.
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Avis des membres sur FRANCESCA
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