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Restaurant japonais proposant une cuisine d'autres pays à Strasbourg.
Umami est le cinquième élément qui vient compléter l'amer, le sucré, l'acide et le salé : c'est le savoureux en japonais. René Fieger vous propose ici une cuisine non seulement issue de ce pays, mais aussi d'une multitude d'autres puisqu'il a exercé son art pendant une vingtaine d'années à travers le monde entier. Ainsi, sur la très courte carte régulièrement renouvelée de ce très petit restaurant, on peut trouver des gnocchis aux champignons asiatiques braisés, une poitrine de canard au miel et hoisin ou encore des dim-sum de bœuf sauce miso. Étoilé oblige, le budget à prévoir est un peu plus important que dans un restaurant traditionnel mais cela n'enlève rien au plaisir.
Avis des membres sur UMAMI
Magnifique expérience.