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Restaurant japonais proposant une cuisine d'autres pays à Strasbourg.
Umami est le cinquième élément qui vient compléter l'amer, le sucré, l'acide et le salé : c'est le savoureux en japonais. René Fieger vous propose ici une cuisine non seulement issue de ce pays, mais aussi d'une multitude d'autres puisqu'il a exercé son art pendant une vingtaine d'années à travers le monde entier. Ainsi, sur la très courte carte régulièrement renouvelée de ce très petit restaurant, on peut trouver des gnocchis aux champignons asiatiques braisés, une poitrine de canard au miel et hoisin ou encore des dim-sum de bœuf sauce miso. Étoilé oblige, le budget à prévoir est un peu plus important que dans un restaurant traditionnel mais cela n'enlève rien au plaisir.
Avis des membres sur UMAMI
Gérant très sympathique, calme et compétent
Merci!
Le service est à la fois discret et sympathique. J'ai eu l'impression que c'est passé hyper vite alors qu'on y est restés 3h. Le seul bémol pour moi concerne les 4 verres qui accompagnent le menu, un peu trop de vin blanc à mon gout (mais c'est tout à fait personnel et c'est surtout que le vin blanc ça me tape le front donc j'étais saoul à la fin ahah). Ils étaient en tout cas très bon, le premier avait une odeur assez surprenante.
On repassera :D