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Restaurant d'Antoine Huart proposant une cuisine inspirée de ses origines belges à Strasbourg.
Antoine Huart, qui s'est formé auprès de nombreux chefs étoilés, vous propose une cuisine inspirée de ses origines belges. Dans une belle salle ornée de fresques au rez-de-chaussée, ou dans celle plus intime au premier étage, il décline une carte de saison où se côtoient plats de viandes aux accompagnements originaux très travaillés et spécialités régionales remises au goût du jour. Pas de surprise sur l'addition : le prix est fait en fonction de votre formule (plat seul, plat et entrée, entrée plat et dessert). Par exemple à la carte : marbré de foie gras de canard mariné au vin chaud et compotée de coings, moelleux d'églefin et Pack Choy au bouillon de haddock, œuf parfait sur coulis de topinambour, quasi de veau cuit à basse température sur spéculoos et coulis de carottes, joues de porc braisées à la bière de Noël et croustillant de pomme de terre, assortiment de fromages affinés par la Maison Tourette, pomme pochée aux épices sur sablé et caramel, nougat glacé et chocolat au lait, forêt-noire revisitée...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉVEIL DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Service efficace. Même si on a dû attendre 30mn entre l'entrée et le plat alors que d'autres tables arrivées après nous ont été servies, sans aucune explication. À améliorer.
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Questions fréquentes :
Bravo à toute l'équipe
Bon rapport qualité prix