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Restaurant d'Antoine Huart proposant une cuisine inspirée de ses origines belges à Strasbourg.
Antoine Huart, qui s'est formé auprès de nombreux chefs étoilés, vous propose une cuisine inspirée de ses origines belges. Dans une belle salle ornée de fresques au rez-de-chaussée, ou dans celle plus intime au premier étage, il décline une carte de saison où se côtoient plats de viandes aux accompagnements originaux très travaillés et spécialités régionales remises au goût du jour. Pas de surprise sur l'addition : le prix est fait en fonction de votre formule (plat seul, plat et entrée, entrée plat et dessert). Par exemple à la carte : marbré de foie gras de canard mariné au vin chaud et compotée de coings, moelleux d'églefin et Pack Choy au bouillon de haddock, œuf parfait sur coulis de topinambour, quasi de veau cuit à basse température sur spéculoos et coulis de carottes, joues de porc braisées à la bière de Noël et croustillant de pomme de terre, assortiment de fromages affinés par la Maison Tourette, pomme pochée aux épices sur sablé et caramel, nougat glacé et chocolat au lait, forêt-noire revisitée...
Avis des membres sur L'ÉVEIL DES SENS
Nous avons réussi à caser une poussette d'une manière ou d'une autre, mais nous avons dû plier l'autre. Il faut en tenir compte. Il n'y a pas non plus de chaise haute pour les enfants.
Ce sont les deux seuls points que je voudrais donner aux parents. Le personnel était super sympa et prêt à aider avec les deux poussettes. Le service était également excellent et les serveurs tous attentifs.
La nourriture était un rêve. Il n'y avait pas une grande carte mais c'était suffisant. Le prix était également très intéressant.
Dans l'ensemble, c'était une très bonne soirée.