LE BUEREHIESEL

Restaurant valorisant les produits du terroir alsacien à Strasbourg.

Chef étoilé du Buerehiesel (1* Michelin 2019), Eric Westermann perpétue avec toujours autant de talent et de passion la renommée de son restaurant tout en valorisant les produits du terroir alsacien mais aussi d’ailleurs. La carte du moment se révèle riche en tentations : cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil et schniederspaetle ; ris de veau en croûte de pain au tandoori, topinambours et vinaigrette au jus de veau ; fruits exotiques comme un vacherin contemporain, jus de mangues fruit de la passion et vanille… Les produits de saison sont mis à l'honneur et le pain est fait maison. Entre verrière, terrasse et salons feutrés, le cadre du Buerehiesel s’avère aussi bucolique que la carte des mets !