RESTAURANT LA DIFFÉRENCE

Un petit restaurant de quartier où les viandes passent sur le grill en direct : poulet et poisson braisés, brochettes de zébu, rognons et foie garnis de plantain, de riz ou de frites de pommes de terre ou en sandwich, c'est la cantine populaire où tout le monde vient casser la croûte dans une ambiance de grandes tablées conviviales et sans tralala. À la braise, ce sont les garçons qui maîtrisent l'art du couteau et tranchent la viande au-dessus de la fournaise dont la chaleur ne semble même pas les atteindre... Des maîtres du feu.