LA TRIPIÈRE D'OR
Fête gourmande
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14000Caen,
France
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2024
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2024
En dépit de ses 73 ans, la vénérable « Tripière d'Or » ne prend pas une ride. Bien au contraire. Qui ne connaît pas les tripes à la mode de Caen ? Chaque année, ce fleuron de la gastronomie normande fait l'objet d'un concours pour désigner les meilleures tripes du monde. C'est du sérieux ! La recette est une science exacte qui, certes, peut évoluer d'année en année au gré de quelques infimes ingrédients, mais la tripe à la mode de Caen reste un patrimoine bien ancré dans son terroir.
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