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L’histoire commence en 1877. La famille Témoins s’installe au cœur de Caen. Maîtres chocolatiers de génération en génération, les Témoins ont passé le flambeau en 2007 à Étienne Dolfi (célèbre pour ses établissements de confiserie À la Mère de Famille). Cependant l’enseigne originale a été conservée tout comme les spécialités de la maison : le Toucan (praliné noisette avec feuilleté de nougatine enrobé de cacao), les Vrais normands (au calva), les Dames de Caen (pâte d’amande à l’orange avec des raisins macérés au calvados) et bien évidemment les Bisous de Caen (chocolat rose en forme de bouche, mousse au chocolat blanc aromatisé également au calvados). Eh oui, nous sommes bien en Normandie et l’alcool phare du département est à l’honneur, mais rassurez-vous, ici, il parfume et ne tourne pas la tête ! Et lorsque la saison hivernale pointe son nez, courez y acheter leurs délicieux marrons glacés, certes ils ne sont pas donnés mais au vu de la qualité et de la courte période de fabrication de cette douceur, ce serait un sacrilège de s'en priver !
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