EL CENADOR

Le Cenador est sans doute le plus beau cadre de Casablanca, avec une ambiance, une cuisine et un service qui se veulent de niveau "européen".
J'ai eu l'occasion de m'y rendre plusieurs fois, dans le cadre de réceptions de groupe organisées, ou d'une invitation par un habitué du lieu, et n'avais jamais été déçu.
Pour ma première visite dominicale en famille, ce fut toutefois une grosse déception, surtout pour ce qui concerne le service.
Lorsque nous arrivons, on ne nous demande pas de prendre nos vestes. Puis on nous propose un cocktail maison en apéritif, qui est en fait un digestif (Alexandra à base de Baileys). Puis personne ne se préoccupe de nous alors que nous attendons pour passer notre commande (alors que le restaurant est encore presque vide). Ensuite, quand arrive les entrées variées, on nous ramène les trois premières, puis plus rien, à tel point que je réclame au moins par deux fois si on ne nous a pas oublié.
Les suivantes arrivent avec un bon moment de retard alors que nous avons terminé depuis longtemps les premières. "Service à l'espagnole" me dit-on. Je connais, mais la c'est intolérable comme délai, et je demande d'annuler. Un moment plus tard, le serveur rapplique quand même avec les entrées qu'il dépose sur la table, et me dit que la cuisine est débordée (parcequ'entretemps le restaurant est plein). Bien entendu, un couple âgé d'habitués, au nom célèbre, qui s'installe à la table d'à côté, est servi avec les plus grands égards ("Bienvenu Monsieur B......), mais pas nous. Quand un autre serveur se présente ensuite, encore bien plus tard, je lui demande de parler au patron. C'est la personne de l'accueil qui se présente (un chef de rang peut-être, dont la présentation vestimentaire laisse entrevoir qu'il n'a aucune responsabilité particulière). Le patron - que je connais de vue - ne se montre pas, et je doute qu'il fut présent ce jour là. Je renvoie les dernières entrées. Puis les plats arrivent : 4 sont déposés, mais les serveurs ne se présentent que 5 min plus tard pour enlever les cloches. C'est encore 5 min plus tard qu'ils ramènent le 5ième plat. Le bouquet final, c'est quand à une autre table, on assiste à des serveurs faisant une chenille en chantant joyeux anniversaire, tandis que le premier de la file porte un gâteau avec des bougies. J'avais pourtant demandé en téléphonant le matin s'ils faisaient les gâteaux d'anniversaire : "on ne fait pas cela", me répond-on. J'appelle donc de nouveau le pseudo responsable, qui me dit que c'est les clients qui ramènent le gâteau. Je lui rétorque que j'ai posé la question, et il me dit que les gens savent que ça se passe comme cela. Je dois en conclure que je ne suis pas considéré comme un vrai client... Malgré mes multiples remarques et plaintes, personne ne se présente pour s'excuser, ou nous offrir ne serait-ce qu'un café. Lorsque nous partons, le "responsable reste stoïquement derrière son comptoir...
Au final, une énorme déception sur la qualité du service. Comme quoi, quand le chat n'est pas là !