LE COMPTOIR & LA TABLE

Une institution deauvillaise, une maison comme on les affectionne. A sa tête, André, que nous connaissons bien puisqu’il a tenu un restaurant à Houlgate pendant 20 ans. Au menu du jour et de saison, ce midi-là, foie gras aux figues, turbotin à la coriandre. Tout est frais (une visite en cuisine suffit à nous en persuader). Le chef et ses « moussaillons » œuvrent gaiement. L’un occupé à lever les filets de la sole, l'autre à éplucher des pommes... Quatre espaces différents sont là pour accueillir les convives, terrasse, salle à manger, véranda, bar à l'ancienne. Ici la truffe est reine et accompagne volontiers différents plats, comme le risotto aux Saint-Jacques. Sole, homard et ris de veau sont également à l'honneur. Un bel endroit, discret, avec vue sur le port, où l'on peut rencontrer du beau monde. Le prix est certes un peu élevé mais on est à Deauville, n’est-ce pas ? Profitons du moment présent, on se sent bien dans ce décor avec son air de brasserie.