LE CIRO'S

Sur les planches mythiques et quasiment les pieds dans le sable fin de la Côte fleurie, voilà un des restaurants des plus « select » de Deauville. Gastronomique évidemment, et tourné vers les richesses de la mer, le chef propose de vous délecter de homard bleu rôti au beurre, de sole grillée en meunière, de bar sauvage cuit au four en croûte de sel, avec un panorama à tomber... dans la mer ! Pour cet établissement de prestige, pas besoin de démonstration : les produits se suffisent à eux seuls. Bien sûr la touche fine du chef fera la différence : la bouillabaisse royale avec pommes de terre safranées laisse un agréable souvenir. Un parti pris qui fait le bonheur des fines bouches (et des porte-monnaie bien remplis), qui explique en partie la longévité de l'établissement. Aux rêveurs, attention donc, le repas au Ciro's n'est pas donné, mais si vous en avez les moyens, il fait toujours partie des escales les plus chics de Deauville.