BRETT & SAUVAGE
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Brett & Sauvage, c'est à la base le projet de Francis Joncas, ultra connu pour avoir cofondé la microbrasserie Pit Caribou. On est toutefois dans un tout autre esprit de brassage ici, l'endroit se vouant entièrement à la fermentation spontanée. Ainsi, les levures et les bactéries lactiques qui sont naturellement présentes dans l'air ensemencent le moût pendant qu'il refroidit dans le "coolship", puis les bières et les cidres sont vieillis en barriques de chêne pendant un à trois ans. Résultat : des produits d'exception à savourer sans modération !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRETT & SAUVAGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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