FERME QUÉBEC-OIES
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La grande spécialité ici, c'est le foie gras d'oie, et l'élevage des oies est fait dans le plus grand respect de la tradition. En résulte une gamme de produits de qualité d'une saveur authentique : des entrées et hors-d'œuvre (terrine d'oie au cognac et poivre vert, mousse de foie gras d'oie au cidre de glace et baies de genièvre, foie gras d'oie mi-cuit, etc.), des mets cuisinés (cassoulet d'oie, tourtière à l'oie et foie gras, etc.), des à-côtés (confit d'oignons perlés au cidre de glace, etc.) et même des savons doux à base de graisse d'oie. Que des délices !
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