Y aller et contacter
Mais bien sûr et, heureusement, qu'il existe encore de vrais artisans bouchers. Vous savez, ceux qui préparent les morceaux choisis des meilleures races devant leurs clients. Et la conversation s'engage autour d'un rognon de veau, d'une queue de bœuf comme autour d'un verre de vin de très grand cru. Posez-vous « Quai des viandes » dans la galerie marchande du centre commercial d'Hérouville. Il y a toujours du monde, signe que la Maison est excellente. Le débit, professionnellement cadencé, fait que personne n'attend. Les couleurs sont belles, la viande et les volailles estampillées AOC ou Label Rouge font qu'on aimerait tout acheter. « Mais on est là pour ça. Tout est à vendre et le boucher avec. » Et justement, on aime cet humour qui fait que « si le boucher n'est pas tendre avec le client, la viande sera dure ! » Bœuf (charolais ou Blonde d'Aquitaine selon les semaines), veau, porc, agneau, pintades, cailles poulets, charcuterie, grillades, on a déjà hâte de se mettre aux fourneaux. Vous avez oublié l'os à moelle ! Filez le commander sur Internet. Le site, presqu'interactif, permet tous les oublis et, surtout, les commandes généreuses avec conseils culinaires. Le Colis, par exemple, propose des compositions depuis le colis familial, à rôtir, à mijoter jusqu'aux compositions plus élaborées pour des soirées thématiques. Alors, c'est quoi ce soir ? Choucroute, pot-au-feu, fondue, tête de veau ou barbecue ?
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