L'ESCALE

Cuisine de qualité à base de produits frais de saison dans un restaurant à Honfleur.

Halte, ici une escale s'impose. Jérôme a repris ce restaurant en 2017. Et on y sent l'envie de bien faire. Déjà la jolie composition florale, à l’extérieur, annonce le ton. Ce patron, destiné à certaines études littéraires, a plongé dans la restauration dès l'âge de 16 ans. Nombreuses expériences donc dans des établissements de la côte. Epaulé par son chef Anthony (un pâtissier hors pair), les menus et la carte donnent l'eau à la bouche. Les suggestions à l'ardoise également ne sont pas en reste (choucroute de la mer, riz de veau). Tout est fonction des saisons... Qualité, produits frais (on a même vu les salades livrées par le maraîcher du coin). Et le vin ? C'est en fonction des goûts de chacun.