Résultats Cuisine française à Honfleur

LE BRÉARD

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L'avis du Petit Futé sur LE BRÉARD

Plaque millesim 2020

Voyage culinaire avec des plats originaux dans un restaurant à Honfleur.

Une des tables les plus originales de la ville. Après être passé par les cuisines de la Tour d'Argent, du Lucas Carton ou du Grand Véfour, Fabrice Sébire a choisi Honfleur comme port d'attache et une charmante bâtisse de la rue du Puits comme base de ses expérimentations culinaires. Car oui, les plats du chef, la plupart du temps aux consonances asiatiques mêlées de Normandie, peuvent dérouter. Saumon d'Isigny cuit à basse température, betterave, beurre au vinaigre de framboise par exemple. Ou maquereau marinés, mandarines-endives et noisettes. Ce n'est pas courant et c'est tant mieux. Fabrice Sébire bouscule nos habitudes culinaires et nous procure de belles émotions. De l'entrée au dessert. On fond encore avec la citrouille et châtaigne, caramel et glace haricots rouges. Un superbe voyage, ambiance outre-mer.

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3.6/5 (8 avis)
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Informations et horaires sur LE BRÉARD

Fermé en janvier. Ouvert du mardi au dimanche le soir ; le mardi et du vendredi au dimanche le midi. Menus de 34 € à 65 €. Terrasse.

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Avis des membres sur LE BRÉARD

8 avis
3.6/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
BOUBOU01
4/5
Visité en septembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant original à Honfleur
Cuisine très raffinée qui peut surprendre, surtout dans cette région aux produits locaux cuisinés de façon traditionnelle. La dominante est plutôt asiatique et le choix des plats est assez restreint. Le cadre est moderne et le service de qualité.
ellma
3/5
Visité en juillet 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
bon mais pas assez dans l'assiette
nous avons choisi le menu à 33 euros, le premier prix. Sur la carte, c'est alléchant mais dans l'assiette, il n'y a pas grand chose à se mettre sous la dent. C'est raffiné certes, peut être un peu trop, mais on ressort la faim au ventre. Et la carte des vins est vraiment chère.
jpb3006
5/5
Visité en juin 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Probablement le meilleur restaurant de Honfleur.
Créativité, originalité, innovation, abondance, réécriture des produits, cuissons à juste titre, sauces revues dans leur essence, le Chef ne cesse de se sublimer.
Accueil de la propriétaire exceptionnel de gentillesse et de charme, une équipe totalement à l'écoute, disponible et efficace, sans obsequieusité, atmosphère élégante sans être précieuse.
Le tout au juste prix.
Restaurant qui mérite de recevoir son macaron.
Bouboue27
5/5
Visité en février 2016
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Nous sommes allés avec mon conjoint, vraiment très bon et très fin. La jeune serveuse explique très bien la.composition des plats. Des saveurs surprenantes!
SEPTIME
1/5
Un soir à 4 au Bréard...Le cauchemar avant l'heure!
Service pompeux, cuisine déroutante dit-on, pourquoi pas? Mais où est passé le goût? Tout y est aseptisé, sans odeur ni saveur.
La prétention ne le cède qu'au ridicule parfaitement illustré dans un amuse bouche millimétrique perdu au creux d'une assiette surdimensionnée. Que dire du croquant de foire du trône à la finesse toute géométrique surmontant un carpaccio de filet de boeuf peuplé de......noisettes. Précautionneux, le service vous garantit la finesse du mets , si vous n'avez pas apprécié c'est vous le rustaud!
Au final , seule l'addition est à la hauteur des prétentions, c'est bien triste.
brifor
4/5
Très bon rapport qualité/prix pour Honfleur. Très bonne cuisine toujours bien présentée avec un décor très soigné
mimikebana
5/5
Quelle merveilleuse surprise !
Pour un menu premier prix à moins de 30 euros, nous avons dégusté de savoureux mets.
Il n'y a eu aucun bémol depuis les amuses bouches jusqu'aux mignardises.
Le personnel très professionnel, la cuisine excellente avec de nouvelles saveurs à découvrir sans modération.
La vaisselle très harmonieuse et le cadre très appréciable (une petite terrasse intérieur découvrable)
C'est une table que nous conseillons et où nous retournerons avec plaisir
papou27
2/5
De gros efforts sont nécessaires pour remonter ce fond qui a patit du comportement de l'ancienne propriétaire. C'est un établissement idéalement situé près de l'église Ste Catherine dans le quartier touristique. On leur souihaite bonen chance. A suivre....
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