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Voyage culinaire avec les plats audacieux du chef Fabrice Sébire dans un restaurant gastronomique à Honfleur.
Une des tables les plus originales et audacieuses de la ville. Après être passé par les cuisines de la Tour d'Argent, du Lucas Carton ou du Grand Véfour, rien que ça, Fabrice Sébire a choisi Honfleur comme port d'attache et une charmante bâtisse de la rue du Puits comme base de ses expérimentations culinaires. Car oui, les plats du chef, la plupart du temps aux consonances asiatiques mêlées de Normandie, bousculent nos habitudes culinaires et procurent de belles émotions. De l'entrée au dessert. Un superbe voyage, ambiance outre-mer.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BRÉARD
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Créativité, originalité, innovation, abondance, réécriture des produits, cuissons à juste titre, sauces revues dans leur essence, le Chef ne cesse de se sublimer.
Accueil de la propriétaire exceptionnel de gentillesse et de charme, une équipe totalement à l'écoute, disponible et efficace, sans obsequieusité, atmosphère élégante sans être précieuse.
Le tout au juste prix.
Restaurant qui mérite de recevoir son macaron.
Service pompeux, cuisine déroutante dit-on, pourquoi pas? Mais où est passé le goût? Tout y est aseptisé, sans odeur ni saveur.
La prétention ne le cède qu'au ridicule parfaitement illustré dans un amuse bouche millimétrique perdu au creux d'une assiette surdimensionnée. Que dire du croquant de foire du trône à la finesse toute géométrique surmontant un carpaccio de filet de boeuf peuplé de......noisettes. Précautionneux, le service vous garantit la finesse du mets , si vous n'avez pas apprécié c'est vous le rustaud!
Au final , seule l'addition est à la hauteur des prétentions, c'est bien triste.