BAZAR-E SHARSHUR

Ce bazar traditionnel est bien plus intéressant que les autres bazars de la ville tout juste construits. Les premières échoppes vendent chapelets, tchadors et autres articles religieux, puis ces échoppes disparaissent pour laisser place aux commerces de quartier. On a alors l’impression de se retrouver dans la ruelle d’un souk d’une vieille ville avec le barbier, les marchands de fruits et légumes et, bien sûr, de multiples vendeurs de pain chaud. Le premier se trouve à quelques mètres de l’entrée du bazar sur la droite, mais il n’est pas le meilleur. Si vous avez un petit creux, patientez une cinquantaine de mètres et vous trouverez une autre boulangerie. Là, des hommes revêtus d’habits traditionnels sont assis autour d’un four à pain en terre enfoncé dans le sol. A une cadence régulière, ils extraient d’impressionnantes galettes qu’ils laissent refroidir quelques instants avant de les remettre aux acheteurs toutes chaudes et croustillantes.