LÜBECKER KARTOFFELKELLER
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Un restaurant qui a fait de la pomme de terre son ingrédient fétiche.
Sous ce superbe hospice se trouvent des caves ouvertes au consommateur. Les caves voûtées historiques en brique rouge y sont splendides ! La première s’est spécialisée dans la pomme de terre, la seconde dans la dégustation de vin. Les pommes de terre cuisinées ici sont issues d'un producteur de Lübeck-Wulfsdorf, à moins de 20 km de là. Elles sont proposées sous toutes les formes : en purée, en soupe, en rösti, en gratin, au four, etc. Bref, c'est tout le potentiel de la pomme de terre que le Kartoffelkeller s'attache à déployer.
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