CAFE KNÖSEL
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Voilà plusieurs générations que les tenanciers du plus vieux salon de thé de Heidelberg fabriquent les célèbres et délicieux : « baisers d’étudiants » (praline posée sur une gaufrette et enrobée de chocolat noir). Au XIXe, ces confiseries apaisaient les lèvres et l’estomac (mais sûrement pas le cœur) des jeunes demoiselles qui, accompagnées de leurs sévères gouvernantes, ne pouvaient que manger des yeux les joyeux étudiants de la ville. Aujourd’hui, la salle à l’arrière a encore un charme désuet, et si on a passé l’âge des baisers d’étudiants (ce qui serait vraiment dommage !), on peut se rabattre sur de bons gâteaux pleins de crème !
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