2024
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A 30 min à pied du centre-ville, une cuisine saine à base de plantes cueillies directement dans le potager voisin, c'est ce que vous propose le chef Made et son équipe. Recette gagnante pour cet établissement végétarien adepte de permaculture. On peut venir pour le petit-déjeuner, ou tout au long de la journée pour trouver une cuisine gourmande qui recentre le produit autour de ses bienfaits nutritifs. Cours de cuisine deux fois par semaine où l'on apprend beaucoup sur les plantes médicinales en plus de ressortir avec un bon petit plat balinais !
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MOKSA UBUD
Ouvert tous les jours de 10h00 à 21h00. Entrées de 60 000 rp à 70 000 rp. Plats 75 000 rp à 90 000 rp.
Message de la direction
Niché à Bali, MOKSA UBUD est un restaurant écologique et respectueux de l'environnement qui se concentre sur des plats à base de plantes. Ici, les produits locaux sont mis en valeur pour prôner une alimentation respectueuse et durable. Avec ces 2500 mètres carrés d'espace vert bordé d'arbres et de feuillages, cet endroit est idéal pour se détendre et savourer des plats sains et délicieux.
En plus du restaurant, les chefs Made Runatha et Made Janur proposent le concept « Espace d’éveil des sens » qui se présente comme un lieu commun servant d’académie culinaire, de jardin de permaculture, de dojo pour le yoga, la méditation et les arts martiaux. Des évènements spéciaux et un marché hebdomadaire des agriculteurs de la communauté sont aussi régulièrement organisés.
Avis des membres sur MOKSA UBUD
Questions fréquentes :
The restaurant is a little out of the way, but worth the extra time and effort. First glance at the menu, I will say it was a bit long and while there are so many options, it is a bit overwhelming.
Being that we were only going to be able to eat here once, we decided to go big and sample a large portion of their menu. Below I will list everything we tried and my thoughts:
Sushi Maki: I was not a fan of the sushi. While the presentation looked great, I was not a big fan of the jicama rice. It had a weird texture and taste (for reference, I do like jicama).
Herbed Cheese Ravioli: Another must try! This dish was my favorite! Absolutely delicious and you’d never know it was vegan!
Smashed avocado bruschetta: Had nice fresh tomatoes and a delicious pesto, however I was missing a crunch in the bread. The coconut bread was too chewy and one note with the avocado in my opinion.
Moksa Dhal: This is a must try!! This was my husbands favorite dish. Wonderful flavor, not salty, and craveable.
Moksa Sampler: I really enjoyed the mini lasagna and mini pizza, however I did not enjoy the other two items on the plate.
Ubud Souvlaki: I was not a fan, too chewy and hard to eat.
Tempeh ribs: These were okay, but didn’t wow me.
Coconut nice cream: I wasn’t getting much coconut flavor, I actually was tasting bubblegum which was odd. Not bad, but not what I was expecting.
Iced maca cappuccino: I enjoyed this drink, great flavor!
Overall, we had a great lunch sampling all the dishes. The presentation was nice on every dish and the service was great. My only recommendation is to reduce the menu and really hone in on perfecting the dishes. I absolutely love that they use fresh ingredients, many that are grown on the property. While my review may seem harsh, please note all the dishes were good, not great. Which is why I think they should limit the menu and deliver perfection on each dish.