LE TOIT D'ABIDJAN
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Dans un cadre classieux avec vue panoramique, sis au 23e étage de la tour du mythique Sofitel Ivoire, le Chef Jérôme Cartailler manie les grands classiques de la gastronomie française sublimés à la sauce ivoirienne, et parsemés de touches asiatiques. Foie gras poêlé, saumon fumé, tournedos de filet de bœuf poêlé aux cèpes ; gratin d'igname demi-glace à l'ancienne ; filet et carré d'agneau en croûte d'amande ; tian de légumes et jus de cumin ; salade fenouil-langouste et sa compote d'avocat, ou carpaccio de betteraves au beurre de wasabi... Une cuisine grand style.
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Questions fréquentes :
Qui' ont fait de leur mieux pour contribuer à notre bien être
Cuisine a la heuteur service rapide et irréprochable service au bord de la piscine top et je tien à remercier MR Mounir SMAILI pour son professionnalisme et pour l’accueil chaleureux
Merci infiniment