INSTANT CHOCOLAT
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Instant Chocolat privilégie un processus bean-to-bar (« de la fève à la tablette »), pour valoriser le chocolat made in Côte d'Ivoire et employer des femmes via la coopérative d'Ecoya. A terme, le projet devrait s'étendre à 2 500 coopératives et 250 000 femmes. Le chocolatier propose tablettes (noir sans sucre ou lait, gingembre, banane, pétales de maïs, piment, poivre de Penja, baobab...), assortiments de chocolat, fèves caramélisée et enrobée de chocolat, « architectures gustatives » sculptées et décorées : peigne afro, masque zaouli, poids baoulé, etc.
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