AU SAUMON

Dans une ambiance à la fois chic et cosy tout en gardant un esprit de famille, dans la véranda ou en salle, vous goûterez ici à des plats contemporains aux inspirations venues du terroir. Le Chef Thierry Welty remet au goût du jour les plats traditionnels telles que le presskopf (pâté de tête de porc en gelée) pour l'entrée, les ris de veau, sauce au jus de truffes, ou les quasis de veau rôtis à basses températures au romarin et miel. Du côté des poissons, aile de raie au beurre noisette ou vol au vent de poissons. Au dessert, savarin au rhum et fruits frais, moelleux au chocolat Valrhona. Les gourmands s'en souviendront et reviendront se faire plaisir dans cet endroit bien connu dans la région.