EKSTEDT
Restaurant scandinave
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€€€
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+46 8 611 12 10
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2024
Recommandé
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2024
À la recherche d'un temps perdu, ce restaurant gastronomique propose un concept unique car le chef Niklas Ekstedt et son équipe n'utilisent ni électricité ni gaz dans le processus de cuisson. Les aliments sont cuisinés à la cheminée avec du bois de bouleau qui rappelle la cuisine traditionnelle, lente et rustique des forêts du Jämtland. En se plaçant aux antipodes de la gastronomie moléculaire et des procédés futuristes, le chef participe à l'émergence d'une nouvelle cuisine suédoise fière de son histoire, que l'on voit émerger depuis une dizaine d'années.
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Questions fréquentes :
EKSTEDT se situe au 17, Humlegårdsgatan , Stockholm
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