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2024
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Le restaurant gastronomique de l'Hôtel Villa della Pergola propose une cuisine régionale raffinée dans laquelle le jeune chef Giovanni Servetto s'amuse à insérer des touches contemporaines. On peut parfois se lasser de la longueur du temps d'attente et des portions qui ne sont parfois que « suggérées » dans l'assiette, mais le résultat est artistique. A tester pour les fins gourmets qui chercheraient une variante à la pasta al pesto et aux plateaux de fritures.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur NOVE
4.6/5
64 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Enzo O.
Visité en juillet 2023
Un très bel établissement
Difficile d'accès mais le jeu en vaut la chandelle
Un décor de rêve
Le service est très bien
Une créativité remarquable sur les plats et les desserts . De très beaux produits cuisinés parfaitement
Nous y retournerons lors d'un prochain séjour
Difficile d'accès mais le jeu en vaut la chandelle
Un décor de rêve
Le service est très bien
Une créativité remarquable sur les plats et les desserts . De très beaux produits cuisinés parfaitement
Nous y retournerons lors d'un prochain séjour
Ferrari D.
Visité en juillet 2023
È stato tutto perfetto dall’accoglienza, il servizio al tavolo, il luogo riservato (dove nulla è lasciato al caso),lo chef e tutto staff della cucina ci ha portato in un mondo gustativo spettacolare . È la prima volta che abbiamo cenato al Nove e sicuramente non sarà l’ultima !!! cinque stelle sono davvero poche !! complimenti . A presto
Daniel L.
Visité en juillet 2023
Preface: we didn't stay here just ate dinner and explored the amazing gardens.
The food was exactly as you expected, fantastic! Playful combinations of land and sea like scallops banana prosciutto.
Service was exceptional very accommodating with the tasting menu, and wine pairings were on point. Would go back and enjoy again and again.
The food was exactly as you expected, fantastic! Playful combinations of land and sea like scallops banana prosciutto.
Service was exceptional very accommodating with the tasting menu, and wine pairings were on point. Would go back and enjoy again and again.
Valentine P.
Visité en juin 2023
Une parenthèse enchantée: moi fan de nature et mon mari fan de mer; nous étions dans le meilleur des deux mondes pour notre anniversaire de mariage.
Tout le service était impeccable dès la réservation (merci Lina), jusqu'a la réception (merci Simone) et le service.
La chambre était simplement incroyable, la vue et le cadre je n'ai pas de mot pour décrire.
Nous reviendrons avec le plus grand plaisir
Tout le service était impeccable dès la réservation (merci Lina), jusqu'a la réception (merci Simone) et le service.
La chambre était simplement incroyable, la vue et le cadre je n'ai pas de mot pour décrire.
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Questions fréquentes :
NOVE compte 64 avis avec une note moyenne de 4.6. Vous pouvez consulter les avis de NOVE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur NOVE
NOVE se situe au Via Privata Montagu, 9 c/o Villa della Pergola , Alassio
Lundi
19:00 - 21:30
Mardi
Fermé
Mercredi
19:00 - 21:30
Jeudi
19:00 - 21:30
Vendredi
12:30 - 14:00
et 19:00 - 21:30
Samedi
12:30 - 14:00
et 19:00 - 21:30
Dimanche
12:30 - 14:00
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Accueil digne d’un chef d’état, hébergement époustouflant avec une vue dégagée sur la mer et la ville d’Alassio et une bonne partie de la côte de Ligurie. Dîner signé par le chef étoilé Giorgio Pignagnoli. Nous avons choisi un des trois menus proposés par le chef et chaque plat a été brillamment accompagné par son histoire grâce à Adriano, le serveur: une valeur ajoutée!
Les chambres sont très luxueuses, la propreté et le service sans faute. Le petit déjeuner est riche: le sucré et le salé est tout fait maison, servi dans une terrasse qui donne sur le jardin et sur la mer: quelle bonheur. Un grand merci à Nadia la Directrice, Simone, Barbara, Arianna, Valeria, Marco, Giorgia, Enea, et je m’excuse si j’ai oublié les autres: vos visages nous sont inoubliable ainsi que votre gentillesse et professionnalisme.
Je vais certainement y retourner sans aucune hésitation.
Emiliano