FROMAGGERIA BARBIERINI
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Le Mercato del Erbe est le rendez-vous par excellence des gastronomes qui aiment piocher dans le meilleur de chaque magasin pour faire des emplettes. La Fromaggeria Barbierini, depuis 1968, tient son échoppe de fromages artisanaux d’Émilie-Romagne. Une affaire familiale de père en fils qui fleure bon l'authenticité. On y trouve bien sûr du Parmigiano Reggiano de première qualité, dont les meules décorent l'échoppe, mais aussi de quoi composer un plateau de fromages et jambon de Parme, des moutardes, pâtes, sirupeux et vins locaux judicieusement sélectionnés.
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