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L'établissement rend hommage à Pellegrino Artusi (1820-1911), né dans les environs et considéré comme le père de la gastronomie italienne. Il est célèbre pour son manuel La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene (La Science en cuisine et l'art de bien manger), publié en 1891 et rassemblant des recettes de toute la péninsule. Le restaurant reproduit les recettes qu'Artusi avait consacrées à la Romagne tout en sélectionnant des produits régionaux de qualité, certains appartenant au presidio slow food. Bonne sélection de vins régionaux avec 200 étiquettes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CASA ARTUSI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Super consigliato.