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Fondé en 1757, ce restaurant ne cesse depuis de tutoyer les sommets : beauté du cadre, excellence et raffinement des plats...
Ce restaurant fondé en 1757 est l’un des plus beaux et des plus prestigieux d’Italie. Une première salle, la Sala Risorgimento, a conservé ses banquettes en velours rouge, ses beaux lambris et miroirs et son lustre. Dans l'intimité de la salle voisine, Pistoletto, l'art contemporain joue le premier rôle. La peinture Evento, où plusieurs personnages semblent observer les heureux attablés, recouvre entièrement les murs. Les spécialités, comme les agnolotti (petits ravioli de viande) et la finanziera (abats de volaille), sont d'un raffinement parfait.
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