2025
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Des pizzas qui se distinguent chez I Camaldoli, préparées avec des produits de première qualité, près du Mercato Centrale.
Ici, les pizzas sont faites à base de farine du terroir, normale ou complète, moulue traditionnellement. Les ingrédients utilisés sont de première qualité ! Les légumes proviennent d'une ferme biodynamique, Il Faggetto. Le résultat : une pizza des plus savoureuses avec une maturation et une levée de 48 à 72h. Menu journalier de recettes traditionnelles toscanes et italiennes, avec des entrées de produits frais et des plateaux de charcuteries et de fromages. Une liste de vins composée de plus de 70 étiquettes. Les gâteaux sont faits maison, un vrai délice !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur I CAMALDOLI
Ouvert tous les jours de midi à minuit. Compter un minimum de 10 €. Terrasse style jardin d’hiver, qui donne sur le Mercato Centrale.
Message de la direction
Située en plein centre historique de Florence, I CAMALDOLI est une pizzeria moderne qui se distingue par la préparation minutieuse de ses pizzas à cuisson lente - 48 heures pour être précis. Les pizzaiolos choisissent avec passion les meilleurs ingrédients. Ils utilisent notamment de la farine moulue sur pierre Pagliericcio, de la charcuterie Pomino, du fromage de brebis Pienza et des légumes biodynamiques pour créer une symphonie de saveurs authentiques. La carte des vins propose une sélection variée de crus toscans et de bières artisanales du Piccolo Birrificio Clandestino. Dans une atmosphère chaleureuse et avec une passion évidente pour la qualité, I CAMALDOLI offre une expérience gustative que vous n'êtes pas près d'oublier.
Avis des membres sur I CAMALDOLI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Der Teig, die absolut frischen Zutaten und die Kunst der optimalen Zubereitung im Ofen machen jede Pizza zum harmonischen Gesamtkunstwerk.
Dass die Weinkarte sich dann auf dem selben Niveau befindet, rundet den stimmigen Gesamteindruck nur noch harmonisch ab.
Und nach freundlichem Small-Talk mit Chef und Kellner bekommt man eine Rechnung, die dazu einlädt öfters wiederzukommen.