MACELLERIA CHINI
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Boucherie réputée à Gaiole in Chianti.
Dans le petit centre-ville, cette boucherie est une véritable histoire de famille, en l'occurrence celle des Chini, qui, déjà au XVIIe siècle, élevait des porcs à l'état semi-sauvage dans les bois de Barbischio, un hameau près de Gaiole in Chianti. Aujourd'hui, la production reste artisanale et limitée, assurant une grande qualité. L'endroit vaut le détour pour ses charcuteries de Cinta Senese, pour sa porchetta et ses viandes toscanes sélectionnées avec soin, ainsi que pour ses savoureux sandwichs (à composer soi-même), l'idéal pour caler un petit creux.
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Questions fréquentes :
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