LA COLLEGIATA * * * *
Sur les hauteurs, un ancien couvent du XVIe siècle. En 1587, la ville décide de construire un centre pour les frères Capucins, bien vus pour avoir aidé les habitants de San Gimignano dans des moments difficiles. Par la suite, le couvent connut une longue période d’abandon. Ce n’est qu’en 1988 que le projet de l’hôtel actuel voit le jour pour devenir l’une des toutes meilleures adresses d’Italie. Les chambres sont ravissantes, alliant savamment le bois et la pierre. Le mobilier d’époque est somptueux. La Collegiata a tout pour plaire.
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