POGGIO SORBELLO
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Petit domaine viticole de 10 hectares, proposant visites et dégustations avec vue sur les vignes, à Centoia, au sud de Cortona.
A quinze kilomètres au sud de Cortona, dans la petite localité de Centoia, le domaine viticole de Poggio Sorbello se trouve sur la route des vins appelée « Strada del Vino Terre di Arezzo ». N'hésitez pas à contacter Daniele Baldetti, un vigneron passionné qui vous révélera les secrets de fabrication de ses crus, lors d'une visite des vignes et de la cave, sur réservation. Situé entre trois régions, Arezzo, Pérouse (en Ombrie) et Cortona, ce petit domaine familial d'environ dix hectares cultive quatre cépages (Syrah, Merlot, Sangiovese et Cabernet) sur des sols sableux sans pesticides, et pratique les vendanges traditionnelles à la main. Priorité donnée à la qualité, plutôt qu'à la quantité, et ce depuis trois générations !
Une petite boutique permet de se confectionner un panier de bons produits à ramener chez soi ou à offrir. Vous y trouverez les différents vins de la propriété, bien sûr, mais aussi leur excellente huile d'olive, du miel mille fleurs, du safran, de la sauce tomate maison...
Parmi les options de dégustation, nous vous conseillons vivement celle comprenant quatre vins, un assortiment de bruschettas, avec fromages et charcuteries du coin, et un savoureux plat de pâtes fraîches à l'aglione (pasta all'aglione), un ail endémique à la Valdichiana, à la saveur plus délicate que l'ail classique. Pour un moment où l'on prend le temps de vivre, reçus avec cœur par une charmante équipe. Pour une dégustation inoubliable, dans le calme de la campagne toscane, avec vue sur les vignes...
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